Tüketicilerin Yöresel Gıda Ürünleri Satın Alma İstekliliği
(Consumers Willingness to Purchase Local Food Products
)
|
Author
|
:
Esra KADANALI
Vedat DAĞDEMİR
|
|
|
Type |
:
|
|
Printing Year |
:
2016
|
|
Number |
:
2016-1
|
|
Page |
:
9-16
|
Summary
Bu çalışmada, Erzurum ilinde yaşayan tüketicilerin yöresel gıda ürünlerine yönelik satın alma istekliliği tahmininde, önemli olan demografik ve davranışsal faktörlerin analizi amaçlanmıştır. Bu amaçla 288 tüketici ile yapılan anketlerden elde edilen veriler kullanılarak ordered probit modeli tahmin edilmiştir. Analiz sonuçları, yöresel ürünleri satın alma istekliliği ile yılda köy/çiftçi pazarına gitme sıklığının on defadan fazla olması arasında önemli ve pozitif bir ilişki olduğunu göstermiştir. Ayrıca tüketicilerin kalite, fiyat ve tazeliğe yönelik beklentilerinin, bu ürünleri satın alma kararlarında önemli olduğu bulunmuştur. Sonuç olarak, yöresel ürünleri satın alma istekliliğinde tespit edilen beklentilerin, markalaşmayla gerçekleşebileceği düşünülmektedir. Bu nedenle, satın alma istekliliğinde, üreticiler için geleneksel üretilen yöresel gıda ürünleri üretim ve pazarlamasında markalaşmayla ile ilgili bilgilendirme faaliyetleri önemli olacaktır.
Turkish Keywords
Ordered probit model, satın alma istekliliği, yöresel gıdalar.
Abstract
In this study, it was aimed to analyze the demographic and attitudinal factors which are important in predicting the willingness to purchase local foods for consumers residing in Erzurum Province. For this purpose, estimator ordered probit model was developed using data obtained from questionnaires conducted with 288 consumers. The analysis results showed that between willingness to purchase locally foods and frequency of going to the producer market for more than ten times a year on the part of the consumers have significant and positive relationship. It was also found that quality, price and freshness expectations play an important role in these products purchase decisions. Consequently, it is believed that local food products can be realized by branding the expectations identified in the willingness to purchase. Therefore, extending information on branding activities about local products production and marketing to producers will be important on willingness to purchase traditional produced local foods.
Keywords
Ordered probit model, willingness to purchase, locally foods.
