English Türkçe

Quick Access


Bu Dergi DOI ve Crosscheck üyesidir


Summary


Iglo karnabahar çeşidinin normal ve kontrollu atmosfer koşullarında depolanmasının kaliteye etkileri
Özet: Bu çalışmada Iglo çeşidine ait brakte yaprakları kesilmemiş karnabaharlar, 1°C sıcaklık ve %90 – 95 oransal nem içeren odada normal atmosferde, delikli ve deliksiz polietilen torbalarda (MA) ve %3O2 + %3CO2 gaz karışımı içeren kontrollu atmosfer (KA) koşullarında 60 gün süreyle depolanmıştır. Depolama süresince 20 gün arayla kaliteye yönelik kimyasal değişimler ve her depolama sürecinden sonra 20°C de sıcaklıkta 3 gün bekletilerek izlenen raf ömründe çiçeklerdeki renk değişimi, görünüş, sıkılık, beneklenme, çiçeklerde bozulma ve braktelerdeki renk değişimi dikkate alınarak görsel değerlendirme yapılmıştır. Bulgulara gore; normal atmosferde depolanan karnabaharlarda suda eriyebilir kuru madde miktarındaki artış, titre edilebilir asitlik ve askorbik asit miktarındaki kayıplar, MA ve KA koşullarında depolananlara göre daha yüksek bulunmuştur. Depolama süresince karbonhidratların parçalanması KA ve MA koşullarında NA’de depolanan karnabaharlara göre daha yavaş olmuştur. Depolama süresince ve depolamadan sonra 3 günlük raf ömrü sonunda görsel kalite ve ağırlık kaybı yönünden en olumlu sonuçlar KA ve PVC film kaplanarak muhafaza edilen örneklerde saptanmıştır. Bulgularımıza gore Iglo karnabahar çeşidi NA koşullarında açıkta ve polietilen torbalar içerisinde 3 hafta kadar depolanırken, KA ve PVC film kaplanarak depolama süresinin 6 haftaya kadar uzatılabileceği tespit edilmiştir.

Turkish Keywords
Karnabahar (Brassica oleracea L., var. botrytis) normal, modifiye ve kontrollu atmosferde depolama, kalite

Advanced Search


Announcements















    [JAFAG] Yeni Sayımız Basılmıştır JAFAG, 36 (1)

    [JAFAG] New Issue Published JAFAG, 36 (1)



    Call for papers

    To Researcher:

    I am delighted to invite you to disseminate your research findings in Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University (JAFAG).  I wish to publish original research articles in agricultural sciences. In our journal: rapid manuscript publication and peer review process with online manuscript submission system, quick access of your research results to global audience  with open access system.

    I hope you will contribute your article for publication in JAFAG and thanking you in advance.


    AIMS and SCOPE

    Journal of Agricultural Faculty is scientific, peer reviewed journal and belonged to the Gaziosmanpasa University Faculty of Agriculture since 1985. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University aims to publish the national and international scientific paper on agriculture sciences (agricultural economics, animal science, biosystems engineering, field crops, fisheries engineering, horticulture, plant protection, soil science and plant nutrition). The journal is published the third issues in a year from 2014.


    Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University (JAFAG)

    Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University (JAFAG) is an international peer-reviewed journal and belonged to the Gaziosmanpasa University Faculty of Agriculture since 1985.

    The journal is open access.

    The journal has both online and printed publishing.

    The journal has a manuscript submisson system.

    There are no page charges.


    INDEXING

    ACADEMIC JOURNALS DATABASE

    AGRICOLA

    ARASTIRMAX

    CAB ABSTRACTS

    CROSSREF

    DIRECTORY OF SCIENCE

    DOAJ (DIRECTORY OF OPEN ACCESS JOURNALS)

    DRJI (DIRECTORY OF RESEARCH JOURNAL INDEXING)

    EBSCO

    EFITA (INTERNATIONAL DIRECTORY OF AGRICULTURE, FOOD AND THE ENVIRONMENT)

    ELECTRONIC JOURNALS LIBRARY

    FAO- AGRIS

    GENAMICS JOURNALSEEK

    GLOBAL IMPACT AND QUALITY FACTOR

    GOOGLE SCHOLAR

    INDEX COPERNICUS

    JOURNAL INDEX

    JOUR INFORMATICS

    OPEN ACCESS LIBRARY

    OPEN J-GATE

    RESEARCH BIBLE

    ROAD (DIRECTORY OF OPEN ACCESS SCHOLARLY  RESOURCES)

    SIS (SCIENTIFIC INDEXING SERVICE)

    SCIENCE CENTRAL

    THE GROVE ONLINE LIBRARY

    TUBITAK-ULAKBIM

    ULRICHSWEB

    WORLDCAT


    [JAFAG] New Issue Published JAFAG, 36 (1)
    Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University, JAFAG has just published its latest issue (Vol 36, No 1, 2019, JAFAG) at http://ziraatdergi.gop.edu.tr.

    ICV Impact Factor: 4.95 (2012) - 5.94 (2013) - 70.06 (2015) - 72.50(2016) - 84.65 (2017)

    We invite you to review the Contents here and then visit journal web site to review articles.

    Thanks for the continuing interest in our work in journal.



Address :Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi Yayın Ünitesi, Tokat-TÜRKİYE / Adress:Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University Publishing Unit, Tokat, TURKEY
Telephone :03562521616-2178 / Telephone: +90 356 252 16 16- 2 Fax :03562521488 / Fax:+90 356 252 14 88
Email :ziraatdergi@gop.edu.tr/ e-mail: ziraatdergi@gop.edu.tr

Web Yazılım & Programlama Han Yazılım Bilişim Hizmetleri